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湯秋鈴 /
記得那一天，公婆及姨來新竹看我跟老公
好巧不巧那一天正是新竹寒流來襲的日子
從來不曾來過新竹的公婆以及姨被新竹的寒流凍得說不出話來 ~~
公婆上來的前一天正在愁要帶他們去那用餐
突然想起曾經與同事去過陶板屋用餐
覺得那裏的氣氛還不錯，於是與老公決定帶公婆及姨去陶板屋用餐
但是又想起姨吃素，而陶板屋並沒有素食
於是拿起電話去詢問是否有素食
粉意外的陶板屋居然有代訂素食
於是解決了我的問題
當天我懷著興奮的心情帶他們一同去用餐
沒想到當食物一道道上來時
我看到他們的眼裏充滿了滿足
最特別的是，雖然素食是代訂的
可是看到陶板屋的擺盤可以看出他們的用心
一直到吃完要離開時，公婆及姨一直捨不得走
還一直稱讚服務人員的服務態度超讚~
看來這次的新竹之行讓他們永難忘懷~~
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鄭來龍 /
【味蕾漫遊筆記】：秋冬饗宴
鄭來龍
來到陶板屋，品味日式和風創作料理，是我期盼已久的事。親切的客服人員，穿著創意服飾，引領我們坐到最佳舒適位置。特殊設計的菜單，使人有種持成穩重的感覺。我從菜單上，逐一賞識料理套餐的各種美味，細心的客服人員很有耐心地介紹著各種選擇，我一一點選後，就期待著美味的到來。
首先上的是沙拉，「鮮蔬鮭魚捲」，薄韌鮮美的鮭魚肉捲著淡雅清香的時蔬，造型嬌豔欲滴，一口咬下，清淡的炭烤香味入口，伴著青翠的蔬菜，口感酸甜爽口，直使我們這些饕客食慾大增。
端上的前菜，是烤得香味四溢的「烤杏鮑菇」，在大廚精巧的廚藝下，烘烤過的杏鮑菇仍能保有其豐潤飽滿形體，送入口中輕輕咬下，爽脆的口感拌合著鮮美的汁液，使得寒冬頓時感覺溫暖了起來。
隨後緊接而來的是熱氣騰騰的湯品，「竹笙牛腩湯」，豐厚的牛腩香濃郁撲鼻，而清淡無華的湯色是去蕪存菁結果，散發出清澈的美感，口感鹹甜適口，十分雅緻。
金黃色的「櫻花蝦飯糰」，有著酥脆的薄皮，伴隨著米飯香，咬來特別溫潤爽口，飽滿的米飯，香Q又有彈性，充滿使饕客滿足的幸福感。
桑葚醋汁，酸甜順口冰涼沁心，搭配在主餐前更是絕妙，似為即將到來的主餐，開啟另一番風味。
盛大的主餐，我點的是「陶板原塊牛肉」，厚實的陶板上有著色彩鮮豔的佈設，看在饕客眼裡，彷彿是一場盛大美的饗宴。大小適中的牛肉條塊是創作特色，不似其它牛排館清一色地塊狀，在烘培上更能展現出牛肉的質感。佐醬有兩種選擇，有香辣勁道的黑胡椒醬，有微醺酒香的紅酒醬，我以紅酒醬作為開胃佐醬，來開啟期待已久的味蕾。切下鮮嫩的牛肉，自然鮮美的汁液流出，無不使人食指大動，和著佐醬的醺香，更加地使人陶然自醉。牛肉的肉質口感滑順，味道鮮美，可感受到大師級的廚藝果然不同凡響。既是創作料理，我也隨興地要求來點黑胡椒醬，體驗另一番勁辣口感，後續更以雙醬合壁，吃出獨有的風格。
在充份品味出和風創作料理的特色後，我以甜點「紅豆抹茶奶酪」進入尾聲，鮮嫩的奶酪不時地抖動，彈性滑溜入口即化，紅豆抹茶的香味迴盪在嘴邊，使人口齒留香。
最後的「養生茶」，平衡多餘的油膩，清香、養生，正好為暖暖的秋冬宴譜出完美的結局，讓充分饗宴而悸動的心，逐漸平復，留下的是一連串美好的回憶。我發現，第一次來陶板屋我就喜歡上她，我知道，未來這裡將會是我經常流連的地方。
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孫火戌玲 /
那段開小伙的日子
有沒有一種味道，會讓人念念不忘，讓你在某個特殊的場景中，想起某間曾光顧店的味道，讓你又在吃到的時候，回想起過往的那些回憶。
我有。
前幾天，和朋友又回到龍岡吃羊肉爐，因為服兵役的綠故，我曾在中壢近郊平鎮待了三年，其中一個住過的營區對面就是那間叫「飄香」的店，剛到平鎮的時候不知道這間店，只知道每到冬天，這間位於龍岡路上的店門口總是車水馬龍，即使晚上12點經過仍是燈火通明人氣鼎沸，這在平鎮這種早早入睡的小鎮可是不常見的。
直到有次同事外帶了一份回營區讓同事們享用，這才知道這羊肉爐的美味，那可是我生平第一次吃羊肉爐，將整包倒入小鍋放到移動爐上加熱，室外呼嘯的冷風配上鍋內白色氤氳霧氣，刺骨寒溫配上由碗中傳來的暖意，挑一塊浸滿湯汁的豆皮，沾上一點微辣的特製豆瓣醬再一口吃下，羊肉的香氣藉著熱度在口中散發，再滿溢到鼻腔，咀嚼之後，豆皮的豆味和醬中豆瓣粒的豆味交織成不可思議的味道與香氣，即使在多年之後，遲遲難以忘懷那吃下口的第一次感動。
不同於其他以中藥燉煮的傳統羊肉爐，飄香的羊肉聞不到一絲的中藥味，對我這個極排斥中藥味的人，最是吸引我的地方，湯頭也不同於其他店的黑色，呈現清澈的深琥珀色，湯上漂著散發誘人的光澤的羊脂，僅只喝湯也能聞到濃濃羊味，聞不到其他店處理不良的腥羶；鍋中搭配的食材也和其他店拉哩拉扎放一堆丸餃不同，只放了羊肉、玉米粒、白菜、茼蒿、芋頭粒、金針菇、傳統豆腐、豆皮，各自在這個小鍋中扮演了獨特的味道，我始終猜不透的是這些簡單的食材搭配，是如何能營造這麼不簡單的味道？
對我這個極度怕冷的人而言，吃完羊肉爐就能立即感覺武俠小說中「通體百川四肢舒暢」的效果，或許是心理因素，流動的寒風仿彿也停止吹拂，肚中傳來的飽足感，讓我回寢室後就立即進入睡眠狀態，不必再和冰冷的被子對抗。此後，就和飄香結下了樑子，只要是寒流襲來就買來吃，有時是一大群營部的同事，不分官兵，擠在小小的寢室內開小伙。
在那段服役的日子裏，我負責的業務中包括整個營的交通運輸業務，在那個軍中交通事故如同猛獸的氛圍中，不沉重的工作量，帶來的心理壓力仍會讓我有時在夜裏驚醒，但生活中偶現的羊肉爐，對我這個重吃食又戀家的人而言，在軍中差強人意的伙食中，在蕭澀的寒夜中帶給我一股溫暖的支持，讓我能短暫忘懷工作壓力。
對照現在複雜忙碌的生活，真懷念那段開小伙的日子。
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曾翊庭 /
「吃飯囉！」媽媽的叫喚聲從樓下傳來，陣陣菜香肆無忌憚的鑽進我的鼻孔，我跟哥哥趕緊下樓幫忙，準備享用今天的晚餐。
今天的菜色是：胡椒魚、胡椒鳳螺、紅蟳包冬粉、蘋果雞、炒高麗菜。
除了因為我怕辣而不敢吃的鳳螺，其它都是我的最愛呢！而胡椒魚雖然也有「胡椒」，但只要不吃到外皮，它的肉可是鮮美無比的。紅蟳包冬粉更是一大美味，QQ有彈性的冬粉格外有嚼勁，紅蟳的美味全都融進寬條冬粉中，口感真是一級棒！讓人忍不勿想一口接著一口呢！蘋果雞則是媽媽去一家餐廳吃到的菜色，覺得不錯便自己回家嘗試。第一次看到這道菜時，媽媽還要我們猜猜鍋裡是什麼水果？我和哥哥怎麼看都看不出是什麼水果，最後媽媽公布答案：是蘋果。怎麼可能呢？它可是怎麼看都不像蘋果！不過這也難怪，外皮都已經煮爛了。真是一道新奇的菜色，趕緊嘗了一下，味道果然鮮美呢！雖然沒有很重的蘋果味道，但湯頭有一股甘甜，令人百嘗不厭。
晚餐時間結束了，我也彷拂經歷了一趟美食之旅。感謝媽媽的用心跟巧思，我們才能吃到那麼好吃的晚餐，也希望媽媽能繼續研發新菜色，讓我們大飽口福。
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劉麗卿 /
總以為料理應該只是以吃飽為目的，從沒想過料理也可以以追求美味目的。總以為只有大飯店才能提供親切的服務品質，從沒想過在陶板屋也能感覺到高品質的服務。我飲食習慣總是以台灣小吃為主，並未想過日式料理也可以成為我的喜好之一。因為家人的介紹，我覺得在陶板屋也可以體會到另一種味道。平凡的味道，卻勾起不少的想法。
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